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ダイエットは早死にする？逆説の食べ物選び
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・ダイエットをする人は早死にし、すこしずつ太っていく人が長生きする。 ・コレステロール・中性脂肪と動脈硬化・心筋梗塞に因果関係はない。 ・食物繊維は全身のミネラルバランスに悪影響。
従来の常識を破る本が出版された。 ドイツの栄養学の大家が書いた本で、ドイツでベストセラーになりました。 これまでの定説だった食と健康に関する知識が、ことごとく覆される。
例えば濃い塩分は高血圧のもと、という「常識」。 本ではこの説が、極端な動物実験や恣意的な統計によって導かれた経緯を示し、 一般的に塩の摂取を制限すれば死亡率は高まり、心臓・循環器病をを引き起こしやすい- という最近の研究成果を紹介する。
むろん、この本に書かれていることも万能ではないだろうし常識の是非に振り回されるはツライ。 で、改めて前書きを見たらこう書いてあった。 ＜自分の食欲に忠実に食べたいものを食べよう＞ 結論 医学の定説（仮説）に振り回されて無意味な食事制限をするより、 好きなものを好きなだけ食べ、少なくとも精神的には豊かな生活を送ろう。
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